會議餐點 - 來食茶打嘴鼓

來食茶打嘴鼓
餐廳介紹
來食茶打嘴鼓位在三灣鄉街市中,店名取自客家話,意味著邀請大家一同來喝茶。經營者林秀鳳是道地的客家人,以精製茶起家,並透過多方請益及不斷參加研習班隊與各式比賽,努力精進技術,逐漸打造出屬於自己的品牌。除了餐飲服務,也持續維持製茶的本業,研發融合客家美食與茶葉的茶料理及茶點,並用「大碗泡茶」概念,創造東方美人茶的新價值,將東方美人茶與古早味茶點結合,成為地方特色伴手禮。
提供餐點
- 橘子糕
發糕有發財等好的意涵,因此會在過年過節時製作,來食茶打嘴鼓的橘子糕由客家傳統的發糕改良口味而來。使用的橘子為有機的桶柑,經過兩個工作天去澀後熬煮成餅,再切細、打碎、攪拌加進發糕裡。發糕的口味是甜而不膩。
- 客家米糕
客家米糕和閩南人的筒仔米糕同為糯米做成,但口味為不一定為鹹的,來食茶打嘴鼓的客家米糕包含龍眼乾、枸杞、芝麻等配料,為客家甜米糕。吃來甜甜的客家米糕,有甜甜蜜蜜的意涵,因此傳統會在喜事場合出現。