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Distinguished Presenters
周錦宏
國立中央大學客家學院院長
現職：
國立中央大學客家學院院長
國立中央大學客家語文暨社會科學學系教授
全球客家研究聯盟(GHAS)主席
臺灣客家研究學會理事長
學歷：
國立臺灣師範大學工業教育學系博士
學術專長 ：
客家研究、文化產業、族群政治與政策
經歷：
國立中央大學藝文中心主任
國立中央大學客家語文暨社會科學學系系主任
苗栗縣文化局局長
賴守誠
國立中央大學客家學院客家語文暨社會科學學系副教授
現職：
國立中央大學客家學院客家語文暨社會科學學系副教授
學歷：
英國蘭開斯特大學社會學研究所博士
學術專長 ：
飲食社會文化研究、
食物與農業社會學、
客家飲食文化與客庄農食系統、
農鄉地方發展、
地方文化產業
俞龍通
國立聯合大學客家研究學院文化觀光產業學系專任教授
現職：
國立聯合大學客家研究學院文化觀光產業學系專任教授
學歷：
淡江大學美國研究所博士
學術專長 ：
客家文化創意產業、休閒觀光精研管理(行銷、導覽解說、休閒活動企劃)
經歷：
客委會諮詢委員、客庄12大節慶、客家特色文化加值產業審查委員
文化部村落文化發展計畫審查委員
苗栗縣政府社區總體營造暨地方文化館委員、文化創意產業發展委員會委員
南投縣政府客家事務委員會委員、文化創意產業發展委員會委員
客家產業政策白皮書總主筆
國立聯合大學創新育成中心主任、產學暨推廣教育中心主任
張維安
國立陽明交通大學人文社會科學中心研究員
現職：
國立陽明交通大學人文社會科學中心研究員
國立陽明交通大學榮譽教授
編輯委員，《客家研究》
編輯委員，《臺灣社區工作與社區研究》
編輯委員，《博物館與文化》
編輯委員，《客觀》
學歷：
台中東海大學社會學博士
學術專長 ：
社會學理論、經濟社會學、資訊社會學、客家研究
經歷：
國立陽明交通大學人文社會科學中心研究員、通識教育中心主任、人文與社會科學中心主任、客家文化學院院長、人文社會學系教授。
國立中央大學客家學院院長、客家社會文化所教授。
國立清華大學人文社會學院院長、圖書館館長、社會學研究所教授、社會人類學研究所副教授。
黃宣衛
中央研究院民族學研究所研究員
現職：
中央研究院民族學研究所研究員
學歷：
University of St. Andrews博士
學術專長 ：
文化人類學
經歷：
國立東華大學人文社會學院院長（2013.02 – 2016.01）
中央研究院民族學研究所博物館主任（2010.01 – 2012.12）
中央研究院民族學研究所副研究員（1996.05 – 2010.03 )
國立花蓮教育大學多元文化教育研究所所長 （2006.09 – 2007.07）
中央研究院民族學研究所兼代副所長（2002.06 – 2005.12 ）
中央研究院民族學研究所兼代文化研究組主任（2001.01 – 2002.06）
中央研究院民族學研究所助理研究員（1983.09 – 1996.04）
張展鴻
香港中文大學人類學系教授
現職：
香港中文大學人類學系教授
學歷：
PhD, Cultural Anthropology, Osaka University, Japan
學術專長 ：
Visual anthropology, anthropology of tourism, cultural heritage, food and identity, social change and aquaculture development, Ainu-Japanese relations, coastal communities, incense traditions.
經歷：
Director, Centre for Cultural Heritage Studies
Associate Director, Institute of Future Cities (IOFC).
Osaka University Global Alumni Fellow
Committee member of the Hong Kong Marine Ecological Association (香港海洋生態協會), Hong Kong
Expert Group member on Lantau Historical and Cultural Heritage Conservation, Civil Engineering and Development Department (CEDD), Hong Kong SAR Government (2020-2022)
Honorary Research Fellow, International Center for Chinese Studies (ICCS), Aichi University (愛知大學), Japan (2018-2022)
Partner, UNESCO Chair Project on Safeguarding and Promoting Cultural Food Heritage held by Tours University, France (2011-2016)
河合洋尚
日本東京都立大學人文社會學院社會人類學系副教授
現職：
日本東京都立大學人文社會學院社會人類學系副教授
學歷：
東京都立大學社會科學研究科社會人類學博士
學術專長 ：
社會人類學、景観人類學、漢族研究（環太平洋的客家社會）
經歷：
東京都立大學人文社會學院社會人類學系副教授（2021.04）
日本國立民族學博物館研究部兼日本綜合研究大學院文化研究院副教授（2016-2020）
The University of Hong Kong, School of Modern Languages and Cultures,
Honorary Research Fellow（2017.09-12）
日本國立民族學博物館研究部助理教授（2013-2016）
日本國立民族學博物館研究部機關研究員（2011-2013）
廣州中山大學社會學與人類學學院助理研究員（2010-2011）
廣東嘉應學院客家研究院民族學講師（2008-2010）
安煥然
馬來西亞新紀元學院中國語言文學系教授
現職：
馬來西亞新紀元學院中國語言文學系教授
學歷：
廈門大學歷史學博士
成功大學歷史語言研究所碩士
成功大學歷史系學士學位
學術專長 ：
中國歷史、中國文化 、華人研究
經歷：
南方大學學院中文系教授（2017~2021）
南方大學學院副校長（2019.01~2019.12）
南方大學學院代副校長（2018.10~2018.12）
南方大學學院華人族群與文化研究所所長（2015~2020.12）
南方大學學院中文系副教授（2013~2017.6）
南方大學學院中文系系主任（2006~2014）
南方大學學院學術研究處主任（1995~2014）
南方學院中文系講師（1996~2012）
横田浩一
日本國立民族學博物館外來研究員
現職：
日本國立民族學博物館外來研究員
學歷：
首都大學東京大學院人文科學研究科博士後期課程
廈門大學人文學院人類學與民族學系高級進修生
首都大學東京大學院人文科學研究科博士前期課程
學術專長 ：
文化人類學、歴史人類學、宗教、華僑華人、社會人類學
經歷：
國立民族學博物館外來研究員（2018.10~）
恵州學院外語系講師（2013.9~2015.7）
韓山師範學院潮學研究院外籍研究員（2010.9 ~2013.3）
林開忠
國立暨南大學東南亞學系副教授
現職：
國立暨南大學東南亞學系副教授
學歷：
澳洲 Griffith大學 人類學類博士
學術專長：
東南亞華人研究、
東南亞客家研究、
東南亞飲食與文化、
東南亞族群關係
鍾怡彥
國立中央大學中文系兼任助理教授
現職：
國立中央大學中文系兼任助理教授
國立臺北商業大學通識中心兼任助理教授
學歷：
國立彰化師範大學國文研究所碩士
國立中央大學中國文學系文學博士
學術專長 ：
現代文學、台灣文學、客家文學
經歷：
私立萬能科技大學通識中心兼任講師（2009.09 ~）
私立實踐大學高雄分校通識中心兼任講師（2004.09 ~ 2006.01）
國立高雄海洋科技大學國文科兼任講師（2003.09 ~ 2006.01）
私立美和技術學院國文科兼任講師（2003.09 ~ 2006.01）
私立和春技術學院國文科兼任講師（2003.09 ~ 2006.01）
羅秀美
國立中興大學中國文學系專任教授
現職：
國立中興大學中國文學系專任教授
學歷：
國立中央大學中文研究所博士
學術專長：
近現代文學、女性文學、現代散文、旅行文學、飲食文學
經歷：
國立中興大學中國文學系專任副教授
國立中興大學中國文學系專任助理教授
國立聯合大學全球客家研究中心專任助理研究員
私立中原大學通識教育中心兼任助理教授
中國技術學院通識教育中心兼任助理教授
國立中央大學中國文學系兼任講師
元培科學技術學院國文組專任講師
臺灣觀光經營管理專科學校（精鍾商業專科學校）專任講師
陳淑華
飲食田野作家
現職：
飲食田野作家
學歷：
台大農業推廣學系學士
經歷：
《經典》雜誌採訪召集人
《大地地理》雜誌撰述
宜蘭縣蘭陽博物館叢書專案主編
胡氏圖書
創意力、海流等出版社特約主編
作品曾獲新聞局雜誌類公共服務金鼎獎、台灣永續報導獎文字報導獎、新聞局獎勵優良數位出版銅牌、誠品選書、開卷美好生活書奬、金鼎獎非文學圖書獎
著作：
《掌中天地寬》（1994）、《發現南島》（1999與林志恆等合著）、《台灣原住民學習知識庫》（文字部分2004）、《噶瑪蘭族》（2006）、《台灣檜木》（2007與林玉如合著）、《島嶼的餐桌──36種台灣滋味的追尋》（2009）、《守望苗栗──硬項攝影群》（2012，與鄭慧玲、鄭嘉明合著）
陳靜宜
臺灣飲食作家
現職：
臺灣飲食作家
學歷：
中國文化大學日本語文學系
經歷：
擔任雜誌專欄作家與特約採訪，深入福建、潮汕、馬來西亞等地飲食採集，文章散見於《T Life》雜誌、《財訊》、臺灣米其林指南官網等，曾獲曾虛白新聞獎、消費者權益報導獎、聯合報社長獎等，並不時擔任各大美食競賽評審。
著作：
《喔！臺味原來如此：潤餅裡包什麼，透露你的身世！20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索》
《啊，這味道：深入馬來西亞市井巷弄，嚐一口有情有味華人小吃》
《臺味：從番薯糜到紅蟳米糕》
楊昭景
思想.起 文化廚苑創辦人
現職：
思想.起 文化廚苑創辦人
學歷：
國立台灣師範大學家政教育研究所碩士
經歷：
國立高雄餐旅大學中餐廚藝系教授兼廚藝學院院長
著作：
《醇釀的滋味】臺灣菜的百年變遷與風貌》，作者：楊昭景，林孟欣，簡錦玲， 陳曉怡，洪馨蘭（合著）
《綠色飲食概論與設計》作者：楊昭景，馮莉雅（合著）
《中華廚藝：理論與實務》
夏惠汶
開平餐飲學校董事長
現職：
開平餐飲學校董事長
開平青年發展基金會董事長
關係動力學學院創始人
學歷：
美國陶斯後現代學院院士
澳洲雪梨麥寬利大學哲學博士
殊榮：
獲美國厨藝學院授勛「榮譽院士勛章」
獲美國陶斯後現代學院院士
世界中餐業聯合會鋒火杯飲食文化傳播獎
經歷：
比利時國際烹飪聯合總會顧問
世界中餐業聯合會國際評委
中華美食交流協會榮譽顧問
台灣國際年輕廚師協會技術顧問
經濟部台灣美食國際化推動小組諮詢委員
臺北市政府商業處「臺北嚴選TOP食尚餐廳」遴選委員
「FDA優良廚師」評審委員
經濟部商業司「臺灣餐飲服務輸出拓展計畫活動-台菜餐廳徵選」評審
邱聿涵
美濃客家菜 廚藝顧問
現職：
美濃客家菜
廚藝顧問
喆娟夢田民宿餐廳
廚藝顧問
學歷：
屏東科技大學食品安全研究所碩士
台南應用科技大學室內設計系學士
台南家專商業設計科
經歷：
中餐乙、丙級技術士
烘焙丙級技術士
西餐丙級技術士
食物製備單一級
H A CC P食品安全管制系統進階
2022年中華美食交流協會直播料理主廚、主持
2021年哈客網路學院教學主廚
2021年茶香料理比賽優勝
2020年一家之煮料理主廚
2020年防疫人員公益愛心盒飯之公益活動
2020年好呷辦桌系列之嘉義古早味呷辦桌
2019年好呷辦桌系列之內灣古早味呷辦桌活動
2019年國產雜糧發展推廣季行銷活動計劃美濃白玉蘿蔔還有好豆季料理策劃主廚
2019年嘉義鹿草行銷在地農民料理主廚
2019年海外客家行動灶下北美團主廚
2018年客家廚房經典作者之一
2017年掌廚人～10年火候熬一刻真味